Mercados
Para os frequentadores dos mercados BIO, é notória a felicidade estampada no rosto das pessoas que fazem as compras, em contraste com os clientes apressados das grandes superfícies onde os alimentos não provocam qualquer estímulo nos consumidores. Os aromas, as cores naturais e a genuinidade dos produtos biológicos despertam emoções que resultam na troca de informações, no esclarecimento de dúvidas, na permuta de receitas, e em relações de confiança entre consumidores e produtores que tendem a prolongar-se no tempo.