No âmbito da "Semana Pergunte pelo Bio", entrevistámos a Tatiana e o Francisco, os simpáticos proprietários da Solobio, uma mercearia 100% BIO localizada no Funchal e que comercializa produtos frescos e transformados. OrganicA: Que produtos vende a Solobio? T. e F.: Na nossa Mercearia o cliente pode encontrar uma gama de produtos biológicos variada. Temos desde frutas e legumes a produtos de mercearia tais como azeite, vinagre, óleo, massas, arroz, farinhas, leguminosas, sementes, cereais, cereais de pequeno-almoço, bolachas, biscoitos, crackers, frutos secos, barras, chocolates, sumos, snacks, iogurtes, leite,bebidas vegetais, queijo, chás, café, alguns produtos de higiene pessoal e produtos de limpeza para o lar. Temos de destacar o aumento de produtos sem glúten, sem lactose e também sem outros alergénios uma vez que cada vez mais são detectadas intolerâncias alimentares em todas as idades. OrganicA: Porque optaram pelo bio? T. e F.: Porque é melhor para a nossa saúde, porque é amiga do ambiente e os produtos são muito mais saborosos. Numa primeira fase o que mais nos "prendeu" ao bio foi mesmo o sabor... Depois de começar a consumir produtos bio não há como voltar atrás. É também de salientar que é um modo de produção que respeita a saúde do homem (enquanto produtor e como consumidor) e dos animais. Na nossa opinião só a consumir produtos bio, produzidos de forma sustentável tanto ao nível ambiental como energético e financeiro podemos garantir o futuro das próximas gerações. A indústria agro-alimentar é uma das que mais recursos naturais consome e está em todos nós reverter esta tendência mundial. OrganicA: O que devemos evitar/ter em atenção nos produtos de mercearia convencionais? Que alternativas encontramos no Bio? T. e F.: Infelizmente os produtos processados convencionais são pouco ricos nas "coisas" de que realmente necessitamos no nosso organismo e a tendência é introduzirem químicos sintéticos que substituem o que os alimentos realmente deveriam ter e que podem ser extraídos de forma natural a partir do que a Natureza nos fornece mas é mais barato substituir o composto natural por um composto produzido em laboratório. Desta forma acabam por encher os produtos de compostos que não nos trazem nenhum benefício, pelo contrario, só nos prejudicam. Ou então vendem um produto mas quando vamos ler o rótulo o produto tem apenas uma pequena parte do que nos estão a vender e adicionam outros ingredientes só para "encher", sem grande valor nutritivo. Outro aspecto que devemos ter em atenção são os Organismos Geneticamente Modificados que são mais recorrentes no caso da Soja e do Milho, com implicações para a saúde já comprovadas por alguns especialistas. Nos horto-frutícolas devemos ter em atenção ao uso pesticidas e fertilizantes, especialmente os sintéticos (usados muitas vezes de forma descontrolada, embora tentem "tapar o sol com uma peneira" com cursos de aplicação de fitofármacos que deveriam educar os produtores a aplicar os mesmos de forma responsável) e que o consumidor não tem forma de verificar, de antibióticos nos animais que depois são ingeridos pelos humanos ao consumir a carne e os seus derivados. Do outro lado da moeda temos os produtos biológicos que possuem apenas aquilo que devem conter e nada que não seja natural. Sem resíduos de pesticidas nem herbicidas, sem OGM, sem quantidades absurdas de açúcar ( considerado um "veneno" nos nossos tempos) e super deliciosos. Quer mais razões para ser BIO com a SoloBio? OrganicA - Associação de Promoção de Agricultura Biológica da Madeira
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AutorA OrganicA surge da vontade de partilhar a nossa experiência enquanto consumidores comuns: as preocupações que sentimos, as coisas que aprendemos, as descobertas que fazemos e as atitudes que tomamos em prol de uma alimentação mais saudável e de um mundo mais sustentável. Archives
Junho 2017
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